Reservar mesa

Burrata di Puglia

Burrata con pesto, tomate baby en confit y piñones

Carpaccio di Vitello

Solomillo de ternera novilla con virutas de parmesano aliñado con aceite virgen extra

Cazoleta di carciofi e foie

Salteado de beicon y alcachofas con foie caramelizado, tomate baby y huevo poché

Croquetones al nero di seppia

Croquetones de sepia con alioli y guarnición de patata

Involtino freddo di crepe

Crep relleno con tartar de salmón ahumado, aguacate, cebolla, rulo de cabra y tomate aderezado con pesto

Insalata Ancona

Variado de lechugas, endivia, atún, tomate baby, maíz, manzana, salmón ahumado, picadillo de cangrejo y zanahoria rallada

Insalata Mar e Orto

Escarola, salmón ahumado, atún, queso taleggio, manzana, tomate baby y nueces

Insalata Lungo Mare

Variado de lechugas, tomate, maíz, atún, endivia, salmón ahumado, picadillo de cangrejo, alcachofas, pimiento rojo asado y gambas

Insalata Paese

Variado de lechugas, beicon crujiente, maíz, rulo di cabra rebozado con pistacho, manzana, endivia, tomate baby y nueces

Insalata di pulpo

Variado de lechugas, tomate baby, patata asada y pulpo aliñado con pimentón

Insalata Pollo Croccante

Variado de lechugas, pollo crujiente, manzana, zanahoria rayada, pimiento rojo asado, maíz, piñones tostados, aguacate y tomate baby

• Vinagrette

• Miel y pistacho
• Mango y albahaca
• Frutti di bosco

Misto del Tesorero

Lasagna di bologna, canelón de pueblo y rigatonis al pepe

Gran Cannellone

Canelones de pueblo con el asado tradicional

Lasagna di Bologna

Cinque foglie

Lasagna di Parma

Lasagna cuatro quesos y jamón York

Melanzana Verona

Montadito de berenjenas a la crema con salpicado de gambas

Montera

Con meloso de ternera salseado

Mare e montagna

Con gambas y selección de setas a la crema

Nero di seppia

Salteado de sepia en su tinta con picado de pulpito en crema

Tartufo d’Alba

Cremoso a la trufa negra

Vegetale

Con verduras maceradas a la crema

Spaghetti alle polpette della Nonna

Salsa roja casera con albóndigas

Dúo di pasta al gusto dello chef

Dúo de pastas y salsas al gusto del chef

Bocconcini

Relleno de ternera y jamón ibérico acompañado de una salsa a base de meloso de ternera

Pulpo braseado

Pata de pulpo a la brasa acompañado con patata y su pimentón

Brocheta de longaniza

Longaniza de pueblo con verduras y salsa Fiorentina

Burguer Piemontesa con foie

Hamburguesa de buey de 200 gr. con foie, beicon crujiente, queso taleggio y cebolla caramelizada

Montadito Ibérico

Montadito de ibérico con foie acompañado de salsa Cosenza

Solomillo alla Fiorentina

Solomillo ibérico rodado en pimienta, acompañado de salsa Fiorentina

Pluma ibérica (a elegir)

· A la brasa
· Cocinada a baja temperatura y con salsa trufada

Chuletillas de ibérico

Chuletillas de ibérico cocinadas a baja temperatura con salsa de miel y mostaza

Lomo al Pepe

Medallones de lomo con rigatone a la salsa Pepe

Brocheta de ibérico

Brocheta de ibérico y verduras a la brasa acompañada con salsa Fiorentina

Scaloppine

· Medallones de solomillo ibérico
· Con salsa a elegir

Entrecot de Angus

· Entrecot sin hueso
· A la brasa
· Con salsa a elegir

Solomillo Novilla

· Solomillo de ternera novilla
· A la brasa
· Con salsa a elegir

Lomo Alto de Angus

· A la brasa
· Con salsa a elegir

• Salsas

• Café de París
• Funghi porcini
• Miel y mostaza

Pizza tradizionale

Prosciutto

Tomate, mozzarella y jamón York

Tonno e Salmone

Tomate, mozzarella, atún y salmón

Pepperoni

Tomate, mozzarella, pepperoni y beicon crujiente

Quattro stagioni

Tomate, mozzarella, champiñones, jamón York, atún y alcachofas

Bismarck

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo

Parmigiana

Tomate, mozzarella, beicon crujiente, queso taleggio y parmesano

Ciabatta Vegetale

Tomate, mozzarella, champiñones, mixto de verduras maceradas en especias y calabacín

Cinque formaggi

Tomate, mozzarella, emmental, gruyer, parmesano y gorgonzola

Zucchine

Tomate, mozzarella, calabacín, rulo de cabra, pesto y parmesano rallado

Melanzane

Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmesano, queso stracchino, miel y acetto balsámico

Calzone al Prosciutto

Tomate, mozzarella, huevo duro, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco

Las ilustres

Boscaiola

Tomate, mozzarella, misto di bosco, queso taleggio, pimiento asado, berenjena caramelizada y miel

Ombra della sera

Pesto, beicon crujiente, pepperoni, cebolla caramelizada, queso taleggio y pimiento rojo

Tartufata

Tartufo nero, champiñones, beicon, queso stracchino y tomate baby

Dell’Emilia

Tomate, mozzarella, emmental, gruyer, parmesano, gorgonzola, beicon crujiente y cebolla caramelizada

Capriccio della sera

Tomate, mozzarella, alcachofas, foie y huevo con aceite de trufa

Diavola

Tomate, mozzarella, pepperoni, longaniza, queso stracchino y guindilla picante

Arcobaleno

Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón York, rulo de cabra, pimiento rojo y mixto de verduras

Piemonte

Tomate, mozzarella, mixto de verduras maceradas en especias, longaniza y huevo