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Cazoleta di carciofi e foie

Artichauts sautés avec du lard, des tomates cerises, du foie gras caramélisé et un œuf poché

Croquetones al nero di seppia

Croquettes de seiche dans son encre à l’aïoli, accompagnées de les frites

Burrata di Puglia

Burrata à la confiture de tomates, pesto et roquette

Assortiment de croquettes

Du jambon ibérique et du poulet cuit à basse température

Carpaccio di Vitello

Steak d’aloyau de bœuf aux copeaux de parmesan

Involtino freddo di crepe

Crêpe farcie de tartare de saumon fumé et d’avocat avec de l’oignon, du chèvre et de la tomate, assaisonnée de pesto

Insalata Mare orto

Scarole, saumon fumé, thon, Taleggio, pomme, tomates cerises et noix

Insalata Paese

Assortiment de salades, bûche de chèvre enrobée de pistaches, lard croustillant, pomme, tomate, noix et touche de confiture de tomates

Insalata Passionata

Mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec de la mozzarella mi-cuite, de la pomme, du pesto, des fruits secs, de la tomate et de la gelée de coing

Insalata Turquesa

Mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec du lard croustillant, du taleggio pané avec du maïs croustillant, des dattes, du houmous, de l’oignon croustillant et de la tomate

Insalata Pollo crocante

Assortiment de salades, tomate, poulet croustillant, pomme, poivron rouge rôti, fruits secs et avocat

Insalata di Pulpo

Assortiment de salades, tomates cerises, poulpe braisé, lamelles de pommes de terre sautées et paprika

• Vinagrette

• Miel et pistache
• Salade César
• Romesco

Misto del tesorero

Lasagna di bologna, cannelloni à la villageoise et rigatoni

Gran cannellone

Cannelloni à la villageoise, farcis au bœuf

Lasagna di bologna

Cinq feuilles de pâtes fraîches farcies de bolognaise, d’œufs et d’épinards, enrobées de sauce béchamel et gratinées au parmesan

Lasagna di spinacci e gamberi

Cinq feuilles de pâtes fraîches farcies d’épinards et de crevettes à la crème de poivrons rouges et gratinées au parmesan

Montera

Crème de mascarpone au bœuf cuit dans son jus à basse température

Mare e montagna

Poêlée de crevettes à la crème de foie gras et champignons

Nero di seppia

Poêlée de seiche dans son encre avec crevettes et poulpe à la crème

Tartufo d’Alba

Sauce crémeuse à la truffe noire

Zucchini e gamberi

Poêlée de courgettes et de crevettes à la crème avec sa touche de parmesan

Canneloni alla pescatora

Cannelloni de morue et crevettes, sauce béchamel rouge, gratinés au parmesan

Cartoccio di meloso de ternera con foie

Fondant de veau avec de foie, de la mozzarella, du lard croustillant, des oignons caramélisés et du cheddar. Enveloppé dans de la pâte à pizza

Cartoccio di burguer Angus

Steak haché de Black Angus avec du lard croustillant, des oignons caramélisés, du Taleggio, mi-cuit et de la mozzarella. Enveloppé dans de la pâte à pizza

Burger Piemontesa au foie

Hamburger d’Angus au foie gras, lard croustillant, Taleggio et oignons caramélisés

Maxi brochette d’Aloyau ibérique

Brochette de porc ibérique et légumes grillés à la sauce Fiorentina

Poulpe braisé

Tentacule de poulpe braisé avec des tranches de pommes de terre au four assaisonnées d’huile d’olive extra vierge et de paprika de la vera

Pluma ibérique à la truffe

Avec une sauce à la truffe noire et sa garniture

Filet mignon al Pepe

Médaillons de porc au gril accompagnés de rigatoni à la sauce au poivre

Entrecôte d’Angus

· Braisée
· Accompagnée de la sauce de votre choix

Faux-filet d’Angus

· Braisée
· Accompagnée de la sauce de votre choix

Escalope à la sauce

Médaillons de porc au gril. Accompagnés de la sauce de votre choix

• Sauces au choix

• Sauce Fiorentina
• Sauce Miel et moutarde
• Sauce à la Truffle

Poulet Mesone tendre et juteux

Cuit au four avec une touche spéciale. Garni de frites et de sauce Mesone

Côtelettes de porc ibérique tendres et juteuses

À la sauce au miel et à la moutarde. Avec sa garniture

Meloso de bœuf Angus tendre et juteux

Garni de pommes de terre grelots

Épaule d’agneau tendre rôtie

Garni de pommes de terre grelots

Menu Aranda

Épaule d’agneau cuite dans son jus à basse température
Salade verte avec mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec des tomates cerises
Frites avec sauce Mesone
Pain de campagne cuit au four
Dôme glacé à la noix de coco et à l’ananas et biscuit croustillant

Menu Firence

Poulet cuit au four avec notre recette et une touche spéciale
Salade verte avec mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec des tomates cerises
Frites avec sauce Mesone
Pain de campagne cuit au four
Crêpe au Nutella

Menu Angus

Bœuf Angus cuit à basse température
Salade verte avec mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec des tomates cerises
Frites avec sauce Mesone
Pain de campagne cuit au four
Cheesecake aux pignons

Menu Ibérique

Côtelettes ibériques cuites à base température
Salade verte avec mélange de scarole, de mâche, de roquette et de jeunes pousses d’épinards avec des tomates cerises
Frites avec sauce Mesone
Pain de campagne cuit au four
Gâteau Rocher avec un croustillant de noisettes

Piemontesa

Crème de mozzarella, carpaccio de veau, parmesan et roquette

Prosciutto

Tomate, mozzarella et jambon cuit

Tonno e salmone

Tomate, mozzarella, ton et saumon

Pepperoni

Tomate, mozzarella et lard croustillant

Quattro stagioni

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, thon et artichauts

Bismarck

Tomate, mozzarella, jambon cuit et œuf

Parmigiana

Tomate, mozzarella, lard croustillant, Taleggio et parmesan

Cinque formaggi

Tomate, mozzarella, Emmental, Gruyère, parmesan et Gorgonzola

Calzone al Prosciutto

Tomate, mozzarella, œuf poché, jambon cuit, poivron rouge, oignon et tabasco

Zucchine

Tomate, mozzarella, roulé de chèvre, courgette, pesto et parmesan râpé

Melanzana

Tomate, mozzarella, aubergine caramélisée, parmesan, bûche de chèvre, miel et vinaigre balsamique

Dell’Emilia

Tomate, mozzarella, Emmental, Gruyère, parmesan, Gorgonzola, lard croustillant et oignons caramélisés

Tartufata

Truffe noire, champignons, lard, Taleggio et tomates cerises

Diavola

Tomate, mozzarella, viande de veau, pepperoni, saucisse et piment

Barbecue

Tomate, mozzarella, bœuf mijoté, lard, poivron rouge et sauce barbecue

Carbonara

Sauce carbonara au lard croustillant

Micuit

Tomate, mozzarella, micuit, artichaut, œuf poché et roquette