Burrata au pesto, tomate baby confite et pignons de pin
Filet de génisse aux copeaux de parmesan assaisonné à l’huile Extra Vierge
Sauté de bacon et artichauts au foie gras caramélisé, tomate baby et œuf poché
Croquettes de seiche à l’aïoli et garniture pomme de terre
Crêpe farcie au tartare de saumon fumé, avocat, oignon, galet de chèvre et tomate
Mélange de laitues, endive, thon, tomate baby, maïs, pomme, saumon fumé, hachis de crabe et carotte râpée
Scarole, saumon fumé, thon, fromage taleggio, pomme, tomate baby et noix
Mélange de laitues, tomate, maïs, thon, endive, saumon fumé, hachis de crabe, artichauts, poivron rouge grillé et crevettes
Mélange de laitues, tomate, endives, maïs, pomme, carotte, oignon et poivron rouge rôti
Mélange de laitues, bacon croustillant, maïs, galet de chèvre enrobé de pistache, pomme, endive, tomate baby et noix
Mélange de laitues, tomate baby, pomme de terre au four et poulpe assaisonné au paprika
Mélange de laitues, poulet croustillant, pomme, carotte râpée, poivron rouge grillé, maïs, pignons de pin grillés, avocat et tomate baby
Vinagrette
Lasagna di bologna, cannellonis fait maison, rigatonis al pepe
Cannellonis fait maison au four à la façon traditionnelle
Cinque foglie
Lasagnes quatre fromages, jambon blanc et basilic
Canapé d’aubergines à la crème et cocktail de crevettes
Avec fondant de veau sauté
Avec des crevettes et une sélection de champignons à la crème
Sauté de seiche dans son encre et haché de petit poulpe à la crème
Crémeux à la truffe noire
Avec des petits légumes macérés à la crème
Champignons
Galet de chèvre et bacon
Gorgonzola et noix
Ricotta et truffe
Veau
Veau et jambon ibérique
Quatre fromages
Courge
Veau et jambon ibérique
Sauté de bacon au pesto à la crème
Crème de mascarpone et sauté de champignons de Paris, saucisse et pignons de pin
Sauce rouge fait maison à la soubressade, légèrement piquante
Ails, piments et crevettes
Sauce rouge fait maison et boulettes de viande
Farci de veau et jambon ibérique accompagné d’une sauce à base de fondant de veau
Tentacule de poulpe grillé accompagné de pomme de terre et paprika
Hamburger de bœuf de 200 g au foie gras, bacon croustillant, fromage taleggio et oignon caramélisé
Filet ibérique roulé dans le poivre et accompagné de sauce Fiorentina
Brochette de porc ibérique et petits légumes braisés à la sauce Fiorentina
Braisée et à la sauce aux truffes
Côtelettes ibériques cuites à basse température à la sauce miel et moutarde
Médaillons de longe de porc et rigatoni à la sauce Pepe
· Médaillons de filet ibérique
· Sauce au choix
· Entrecôte désossée
· Braisée
· Sauce au choix
· Solomillo de ternera novilla
· Braisée
· Sauce au choix
Salsas
Tomate, mozzarella et jambon blanc
Tomate, mozzarella, thon et saumon
Tomate, mozzarella, pepperoni et bacon croustillant
Tomate, mozzarella, champignons de Paris, jambon blanc, thon et artichauts
Tomate, mozzarella, jambon blanc et œuf
Tomate, mozzarella, bacon croustillant, fromage taleggio et parmesan
Tomate, mozzarella, champignons de Paris, mélange de légumes macérés aux épices et courgette
Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmesan et gorgonzola
Tomate, mozzarella, courgette, galet de chèvre, pesto et parmesan râpé
Tomate, mozzarella, aubergine caramélisée, parmesan, fromage stracchino, miel et vinaigre balsamique
Tomate, mozzarella, œuf dur, jambon blanc, poivron rouge, oignon et tabasco
Prosciutto · Tonno Salmone · Pepperoni · Quattro stagioni · Bismarck · Parmigiana · Cinque formaggi
Tomate, mozzarella, misto di bosco, fromage taleggio, poivron grillé, aubergine caramélisée et miel
Pesto, bacon croustillant, pepperoni, oignon caramélisé, fromage taleggio et poivron rouge
Tartufo nero, champignons de Paris, bacon, fromage stracchino et tomate baby
Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmesan, gorgonzola, bacon croustillant et oignon caramélisé
Tomate, mozzarella, artichauts, foie gras et œuf à l’huile de truffe
Tomate, mozzarella, pepperoni, llonganissa, fromage stracchino et piment rouge
Tomate, mozzarella, champignons de Paris, artichauts, jambon blanc, galet de chèvre, poivron rouge et mélange de légumes
Tomate, mozzarella, mélange de légumes macérés aux épices, llonganissa et œuf
Con crema de mascarpone
Con vainilla, coco o fior di latte
Helado de vainilla y fruta de temporada
Con helado de vainilla
Lemon sorbet
Vainilla, Chocolate, Choco naranja, Pistacho, Sorbete de limón, Concertino, Fior di latte, Coco, Oreo
Chocolate fondente y helado de coco
Fresas con nata y flor di latte
Helado de pistacho y chocolate con nata
Helado concertino con nata y chocolate
· Frutti di bosco
· Nutella
· Crunch pistacho
Con helado de vainilla